知ってる？いちじくの旬やわらかな甘さとプチプチ食感が魅力のいちじく。漢字では「無花果」と書かれ、実の中で花が咲く不思議な果物です。栄養価が高く、古くから「不老長寿の果実」とも呼ばれています。実はいちじくには、初夏と秋の2...
アメリカで人気！ピーカンパイを作ろう一口食べると、ナッツの風味とバターの香りがふわっと広がるアメリカの定番スイーツ「ピーカンパイ」。作り方はシンプルで、家庭のオーブンでもしっとり濃厚に焼き上がります。今回は16cmタルト...
アレンジも自在！郷土料理・いももちいももちは、じゃがいもと片栗粉で作るシンプルな料理です。思い立ったらすぐに作れる手軽さとモチモチの食感が魅力。今回は電子レンジを使って簡単に作るいももちと、そのアレンジレシピをご紹介しま...
余った黒豆をおいしくリメイク！おせち料理の定番、ふっくらと炊いた甘い黒豆。つい作りすぎて余ってしまうこと、ありますよね。そんな黒豆を少しアレンジするだけでデザートやごはん、おつまみだって楽しめます。この記事では、黒豆煮を...
季節の手仕事。柚子胡椒を手作りしてみませんか爽やかな柚子が香り、ピリッとした辛さが人気の柚子胡椒。市販のものを買うことが多いと思いますが、実は簡単に手作りできるんです。材料は3つだけで、作り方も簡単！自家製の柚子胡椒のお...
ケーキだけじゃない！クリスマスムードを盛り上げるデザートクリスマスが近づくと、メインディッシュやデコレーションの準備に心が躍りますが、パーティーを締めくくるデザート選びも重要なポイントですよね。今年は、定番のホールのクリ...
基本からアレンジまで！気になるクリスマスデザートを探そうクリスマスは、家族や友人との特別な時間を過ごすイベント。豪華なディナーの締めくくりには、見た目も華やかでおいしいデザートが欠かせません。手作りのデザートは、パーティ...
亥の日に食べる特別な和菓子・亥の子餅四季折々の楽しみがある和菓子。亥の月（現在の11月）の最初の亥の日・亥の刻に食べられてきた「亥の子餅」をご存じでしょうか。歴史は古く、『源氏物語』にも亥の日の行事に関する記述が見られま...
ケーキに生クリームをどれくらい使う？デコレーションケーキを作ったら、側面が透けて見えてしまったり、絞り用のクリームが足りなくなったりしたことはありませんか？その失敗は、適切な量の生クリームを用意することで防ぐことができま...
【監修】喜井りか（管理栄養士）いちごの栄養と魅力を知ろう甘酸っぱくて香り豊かないちごは、子供から大人まで幅広い年代に愛されるフルーツ。おいしいだけでなく、さまざまな栄養成分を含み、美肌づくりや風邪予防のサポートにも期待さ...
【監修】喜井りか（栄養士）ダイエット中にいちごを食べても大丈夫？甘酸っぱくてみずみずしいいちごは、見た目もかわいく人気の高いフルーツ。最近は甘い品種も多く、「ダイエット中でも食べていいの？」と気になることもあるのではない...
いちごをおいしく保つには？甘酸っぱくてみずみずしいいちごは、鮮度が落ちやすいデリケートな果物。「購入して数日で傷んでしまった」という悩みの声も少なくありません。この記事では、常温・冷蔵・冷凍それぞれの保存方法と長持ちさせ...
品種を知って、いちごをもっと楽しもう甘酸っぱい香りと、口いっぱいに広がるジューシーな果肉が魅力のいちご。全国各地で新品種の開発が進み、スーパーや直売所には個性豊かないちごが数多く並ぶようになりました。この記事では、日本で...
簡単・おいしい！さつまいもベーグルを作ろう秋といえば、さつまいも・かぼちゃ・栗がおいしい季節ですよね。中でもさつまいもはパンやお菓子、料理と全てにおいて汎用性が高く、人気の食材です♪今回は、黒ごまを加えた生地でさつまいも...
いちじくを贅沢に使った季節のタルト深い味わいと、ぷちぷち食感がおいしく、人気の果物「いちじく」。夏から秋にかけて旬を迎えるいちじくで、タルト作りを楽しみませんか？このコラムでは、いちじくタルトのレシピや、おいしく仕上げる...
加糖卵黄を使ってみませんかみなさんは「加糖卵黄」という商品をご存じですか？卵黄だけを使いたいときに便利な商品ですが、使い方がわからないという方も多いのでは。今回は、加糖卵黄がどのようなものか、代用するときの計算方法、おす...
知ってる？クコの実クコの実は、古くから漢方や薬膳で親しまれてきた食材で、杏仁豆腐にトッピングされる赤い実として知っている方が多いのではないでしょうか。近年では栄養価の高さからスーパーフードとして注目を集めています。この記...
おやつに人気！おうちでドライフルーツを手作りしよう！手間がかかるイメージのドライフルーツ作りですが、自宅にあるオーブンや電子レンジ、そして昔ながらの天日干しなど、実はさまざまな方法で手軽に作ることができます。自家製ドライ...
香ばしいナッツと濃厚な甘さが魅力秋冬に恋しくなる濃厚な味わいのタルトを作りませんか？フィリングには、ピーカンナッツがたっぷり。手順を押さえればおうちでも気軽に作れます。今回は、濃厚な甘さが魅力のピーカンナッツタルトのレシ...
お菓子やパンの仕上がりを格上げ！バターミルクパウダーをチェックしよう今回ご紹介するのは「バターミルクパウダー」です。パンやお菓子作りが好きな方なら、耳にしたことがあるかもしれません。でも実際にはどう使うの？と思う方も多い...
